2007年04月17日
生ハムと山崎、ときどきシェリー
生ハムとウイスキー、それほど珍しい取り合わせではない。
多くのバーで大きな生ハムの塊から
削いで供してくれる、あれだ。
銀座のバー、フォーシーズンで、
やはり型どおり、生ハムと山崎を頼んだ。
ここの生ハムは比較的フレッシュで、
脂肪分を多く感じる。
その分、口解けはよく、
私はその脂分がモルトにあうのではないかと思っている。
思わずハイボールからストレートに切り替えた。
が、ここのフォーシーズンのバーテンダーＦさん、
なかなかただものではない。
山崎のストレートの次に、
この生ハムになにをあわせようかと考えていたら、
意外なものをススメられた。
シェリーである。
熟成されて茶色がかったシェリーが、
じつによくあうのだ。
意外なオドロキであった。
またあの新鮮なオドロキをしたくて、
いつか銀座のフォーシーズンにまた寄りたいと思うのである。
多くのバーで大きな生ハムの塊から
削いで供してくれる、あれだ。
銀座のバー、フォーシーズンで、
やはり型どおり、生ハムと山崎を頼んだ。
ここの生ハムは比較的フレッシュで、
脂肪分を多く感じる。
その分、口解けはよく、
私はその脂分がモルトにあうのではないかと思っている。
思わずハイボールからストレートに切り替えた。
が、ここのフォーシーズンのバーテンダーＦさん、
なかなかただものではない。
山崎のストレートの次に、
この生ハムになにをあわせようかと考えていたら、
意外なものをススメられた。
シェリーである。
熟成されて茶色がかったシェリーが、
じつによくあうのだ。
意外なオドロキであった。
またあの新鮮なオドロキをしたくて、
いつか銀座のフォーシーズンにまた寄りたいと思うのである。
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↑お腹の胎児の性別が気になるhannnaです。応援よろしくお願いいたします。サラダが美味しい季節です。最近、安くなったルッコラを使ってイタリアンなサラダをご提案です。材料＜４人...
イタリアンサラダ＠レシピエクスプレス【レシピエクスプレス【お手軽料理レシピを紹介します】】at 2007年05月10日 17:56
この記事へのコメント
＞M様
ハモンセラーノ？とシェリー！
うまそーですねー
ということは ケルティックシリーズのローズバンクあたりが ベストマッチなんでしょうか…
ハモンセラーノ？とシェリー！
うまそーですねー
ということは ケルティックシリーズのローズバンクあたりが ベストマッチなんでしょうか…
Posted by kawakita at 2007年04月17日 20:25
＞Ｍ 様
生ハムは結構食べますよ
色んなものと合いますよね
それにしても、シェリーとあわせたことはなかったですね
一度あわせてみようかなぁ
合わせたシェリーは何でしたか？
そちらも気になります
生ハムは結構食べますよ
色んなものと合いますよね
それにしても、シェリーとあわせたことはなかったですね
一度あわせてみようかなぁ
合わせたシェリーは何でしたか？
そちらも気になります
Posted by モルト大好き at 2007年04月17日 21:46
生ハムとシェリーはホント幸せな組み合わせですよね〜。:*:・(￣∀￣)・:*:書かれた色からするとアモンティリャードでしょうね〜。こいつはタパス(小皿のおつまみ)や加工肉を筆頭に日本食の惣菜にも良く合います。白ワインに見えるマンザニージャ・フィノやただのフィノはオリーブや海産物の簡単な料理、特に衣を付けたフリットと抜群の相性です。逆に色濃くウイスキーで有名なドライオロロソも色々な料理に合いますが、面白い所ではすき焼きにも良く合います。基本的にアモンティリャードはフィノとオロロソの良いとこ取りと言われてます。まっ、簡単に分類しても１０種類の味に分類されますし、更に辛口から極甘口まで有りますので色々楽しんで下さい。(^-^)/シェリーはつまみが有る方が楽しめる気がします。あと、モルトの勉強につながりますし楽しんで下さい。('-^*)/
Posted by 赤枝騎士 at 2007年04月18日 05:24
＞Ｍ様
簡単に言うと、スペインつながりですね。
その土地土地のものは基本的に合いますよね。
簡単に言うと、スペインつながりですね。
その土地土地のものは基本的に合いますよね。
Posted by hbabarman at 2007年04月18日 08:59
＞kawakitaさま
お返事遅くなってすいません！
ハモンセラーノ、おいしかったです。
シェリーは全然詳しくないのでこれから勉強しなくては。
お返事遅くなってすいません！
ハモンセラーノ、おいしかったです。
シェリーは全然詳しくないのでこれから勉強しなくては。
Posted by Ｍ at 2007年04月25日 17:42
＞モルト大好きさま
お返事遅くなってすいません！
シェリーの銘柄、やはりあまり飲みつけないので
失念してしまいました。。。
やはり勉強不足はいけませんね。。。
お返事遅くなってすいません！
シェリーの銘柄、やはりあまり飲みつけないので
失念してしまいました。。。
やはり勉強不足はいけませんね。。。
Posted by Ｍ at 2007年04月25日 17:43
＞赤枝騎士さま
コメントお返事遅くなってすいません！
そうです。今まで飲んだことがあったのは「フィノ」でした。
魚介類向けですよね。
＞ドライオロロソも・・・面白い所ではすき焼きにも
すき焼きですか！これは！
いちど試してみたいですねー
（あまりすき焼き屋さんにはなさそうですね。自分でやるか・・）
ありがとうございます！
コメントお返事遅くなってすいません！
そうです。今まで飲んだことがあったのは「フィノ」でした。
魚介類向けですよね。
＞ドライオロロソも・・・面白い所ではすき焼きにも
すき焼きですか！これは！
いちど試してみたいですねー
（あまりすき焼き屋さんにはなさそうですね。自分でやるか・・）
ありがとうございます！
Posted by Ｍ at 2007年04月25日 17:45
＞hbabarman さま
お返事遅くなってすいません！
確かに。スペインつながりです（笑）
土地には土地のものだと間違いないですね。
お返事遅くなってすいません！
確かに。スペインつながりです（笑）
土地には土地のものだと間違いないですね。
Posted by Ｍ at 2007年04月25日 17:47
