http://barfood.usukeba.com 食とウイスキーを探求し、よなよなバーを徘徊する会社員の独断と偏見のウイスキーと肴、バーの話。 ja Sat, 14 Apr 2007 15:40:15 +0900 Sat, 14 Apr 2007 15:40:15 +0900 http://blogs.law.harvard.edu/tech/rss CLOG バーに行くと、モルトの品揃えもさることながら、そのバーの酒肴がいつも気になる。私にとっての「いいバー」のひとつの条件は、「いい酒肴」「粋な酒肴」があることだ。モルトウイスキーとの意外な組み合わせや、ひとひねりした酒肴の供し方など、それだけでぐっときてしまう。すなわち「酒肴フェチ」なのである。さて、前置きが長くなったが、「豆腐の燻製」である。これをはじめて食べたときには、自分の舌と、バーテンダーさんから聞いた「豆腐」というワードがアンマッチで、ビックリした。この「豆腐の燻製」を初めて食べたのは、渋谷のバー「石の華」。ここは酒肴も充実して、カウンターに座ってメニューを眺めるだけで楽しくなってくる。それにしても、ラフロイグ10年のソーダ割りにあわせて出された「豆腐の燻製」はうまかった。またモルトとともに愉しみたい一品である。渋谷のバー「石の華」で「豆腐の燻製」。 http://barfood.usukeba.com/e4328.html http://barfood.usukeba.com/e4328.html 燻製 Mon, 16 Apr 2007 12:16:39 +0900