http://barfood.usukeba.com 食とウイスキーを探求し、よなよなバーを徘徊する会社員の独断と偏見のウイスキーと肴、バーの話。 ja Sat, 14 Apr 2007 15:40:15 +0900 Sat, 14 Apr 2007 15:40:15 +0900 http://blogs.law.harvard.edu/tech/rss CLOG 生ハムとウイスキー、それほど珍しい取り合わせではない。多くのバーで大きな生ハムの塊から削いで供してくれる、あれだ。銀座のバー、フォーシーズンで、やはり型どおり、生ハムと山崎を頼んだ。ここの生ハムは比較的フレッシュで、脂肪分を多く感じる。その分、口解けはよく、私はその脂分がモルトにあうのではないかと思っている。思わずハイボールからストレートに切り替えた。が、ここのフォーシーズンのバーテンダーＦさん、なかなかただものではない。山崎のストレートの次に、この生ハムになにをあわせようかと考えていたら、意外なものをススメられた。シェリーである。熟成されて茶色がかったシェリーが、じつによくあうのだ。意外なオドロキであった。またあの新鮮なオドロキをしたくて、いつか銀座のフォーシーズンにまた寄りたいと思うのである。 http://barfood.usukeba.com/e4370.html http://barfood.usukeba.com/e4370.html 肉類 Tue, 17 Apr 2007 19:32:01 +0900